Fåret Shaun-bakelse

När dottern vaknade på födelsedagen stod det en ostmacka och en cupcake i form av Fåret Shaun på brickan.  =)

Cupcakes

Äldsta dottern fyllde 3 år och ville ha glasskalas!!
Vi bakade lite cupcakes tillsammans också, och här är resultatet!
Stooor släkt = många kakor =)

Mini cupcakes!

Det har blivit många mini-cupcakes på sista tiden!
Här kommer några till!
Det är vaniljmuffins spritsade med två olika sorters fluff.
De rosa är med fluff av polkagris och de gröna är med fluff av päronbåtar.

Alla Hjärtans Dag

Jag har länge haft stora idéer om vad som skulle bakas till Alla Hjärtans Dag. Men allt blir inte som man tänkt sig. Dottern blev sjuk i helgen, och då känns det inte så fräscht att baka. Idag blev det istället ett snabb-bak. 

Men OJ, så mycket det blev ändå.... 

Provade ett nytt muffinsrecept, och eftersom jag ville smaksätta lite olika dubblade jag receptet. Det blev 87!!! minimuffins och 10 stora.... Jisses!! Vi hade muffins överallt i köket =) 

Tre smaker blev det. Vanilj, Hallon och Mintchoklad.

Det blev en del olika topping också. 

HotLip-fluff och Mintchokladfluff. 

Jag gjorde också en sats gräddsmörkräm som jag smaksatte med lakritspulver, vaniljpulver/citron, blåbär samt kolasås. 

Hjärtedekorationerna är gjorda av vit choklad som jag färgat och gjutit i formar! Svårt att se på bilderna, men det är röda, silverfärgade och guldfärgade hjärtan! 

Här har vi en hallonmuffin med mintchokladfluff och silverhjärta!

Hallonmuffin med blåbärstopping!

Vaniljmuffin med vanilj/citrontopping!

Vaniljmuffin med kolatopping och rött chokladhjärta!

Vaniljmuffin med HotLip-fluff och rött hjärta!

Hallonmuffin med lakritstopping och guldhjärta! (Färgen är förskräcklig på lakritstoppingen, men den smakade gott) 

 

Red Velvet Cupcake

Första gången idag som jag provat på att göra Red Velvet Cupcake.
Man kan ju även ha denna kakan som tårtbotten.
Det är en väldigt saftig och mjuk kaka, men smaken är inte något speciellt.
Det speciella är nog mest att det är en röd färg på kakan, vilket ser snyggt ut.

Denna är spritsad med gräddsmörkräm smaksatt med kakao.
Dekorerade med svarta små marsipanhjärtan som är målade med lite guldglitter.

Chokladcupcake med överraskning!

Även här har jag använt samma recept som till Very Cherry Chocolate Cake.
Denna är dock spritsad med gräddsmörkräm som jag smaksatt med kakao.
Dekorerad med lite småströssel och chokladflarn.

Själva överraskningen får man när man skär i kakan. Där är nämligen hallonsylt i mitten.
Jag tyckte det var en god överraskning, men min man gillade inte överraskningen. Smaken är som baken =)

Chokladmuffins med aprikostopping

Här använde jag samma muffins som i Very Cherry Chocolat Cupcake.
Men toppade istället med en gräddsmörkräm med lite aprikosessens.

Dekorationerna är i sockerpasta. Kavlade med mönsterkavel och pudrade med lite rosa glitter.

Very Cherry Chocolate Cupcake

Idag har det varit en lite seg dag då det inte riktigt funnits något att göra. Så jag började att baka lite, och kunde knappt sluta =)
Det resulterade i lite cupcakes!

Först ut är Very Cherry Chocolate Cupcake.
Egentligen är det en tårta som heter Very Cherry Chocolate Cake (som jag gjort i ett tidigare inlägg), men jag gjorde om det till Cupcakes istället.
Det blev precis lika gott som tårtan!
Tårtan skall toppas med en chokladganache, men här toppade jag med lite körsbärsmarmelad!

3 cupcake-varianter!

Det har inte varit så mycket bakande på sista tiden, men lugn, det kommer fler tårtor inom kort!
Fick ett ryck att baka häromdagen. Här är resultatet!

Först blev det mini-mini-kakor. Kladdkaka spritsad med bananfrosting!! En lagom stor munsbit gjord i ischokladform! MUMS!

Nummer två blev också en kladdkaka, fast i en liten liten muffinsform. Spritsad med limefrosting!

Den sista blev en saftig vaniljmuffins i normalstor storlek, spritsad med vitchoklad-frosting.

Lucka nr 24 - JULAFTON!

Idag är det julafton och det är tänkt att tomten skall komma med paket!

Jag avslutar därför min julkalender med just en tomte.
Denna tomte är placerad på en cupcake och är på väg ner för backen på sin kälke!

                              GOD JUL

Lucka nr 17 - Pepparkaksmuffins med saffran

Här kommer ytterligare en variation på mina snabba pepparkaksmuffins.
För er som inte läst innan så gör jag en vanlig sockerkakssmet och blandar i finkrossade pepparkakor. Enkelt!
Denna versionen är toppad med en smörkräm med saffran!
Riktigt god kombination!

Lucka nr 15 - Pepparkaksmuffins

Jag har gjort en snabbversion av mjuk pepparkaka till dessa muffins.
Helt enkelt en vanlig sockerkakssmet där jag hällt i finkrossade pepparkakor. Lätt och gott!

Frostingen är gjord på philadelphiaost, florsocker och lingonsylt.
Väldigt gott tillsammans med pepparkakan!

Lucka nr 12 - Muffins med paket

Ytterligare ett tips på hur man kan dekorera sina cupcakes på ett enkelt sätt!
En julklapp helt enkelt!

Lucka nr 10 - Julgransmuffins

Här kommer ytterligare ett tips på hur man kan göra sina muffins och cupcakes lite roligare under julen.

Just denna kakan är av choklad med en hallonmousse.

Lucka nr 9 - Vaniljmuffins med apelsintopping

Om man blandar ner lite vaniljpulver (inte vaniljsocker) i smeten så smakar muffins betydligt mer.
I kombination med en frosting med apelsinskal och apelsinsaft så blir det riktigt smarrigt!

Dekorationen skall föreställa en julgran...

Lucka nr 7 - Snögubbar

Här kommer en muffins dekorerad med marsipan.
Temat för dagen är snögubbar!

Lucka nr 5 - Kanelmuffins med äppletopping

Det är så enkelt att smaksätta muffins precis som man vill.
Denna gång är det en kanelmuffins!
Toppingen är smaksatt med rivet äpple.

Nu är det en ny vecka och räkneverken nollställs!
Ny fin vinst på söndag!! =)

Lucka nr 3 - Dekorerad cupcake

Dagens cupcake är tänkt att se ut som en dekorerad pepparkaka.

Just denna kakan består av en krämig chokladkaka fylld med hallonmousse och täckt med marsipan.

Lucka nr 2 - Apelsinmuffins med Tobleronetopping

Det kommer att vara en del cupcakes här i julkalendern. Främst som inspiration för er som läser.

Cupcakes är jättekul att göra och kan varieras i alla oändlighet. 

Idag är det Apelsinmuffins med Tobleronetopping som gäller.

Jag har tagit ett helt vanligt muffinsrecept, men tillsatt lite saft och skal från apelsin. (Hur mycket får man själv smaka sig till)

Toppingen är en fluff på Toblerone, en Tobleronebit samt smält Toblerone.

Ett fluff gör man genom att man försiktigt smälter ner choklad i grädde och låter det svalna i kylskåp. 

När det är riktigt kallt vispar man det som grädde! Fungerar med nästan all sorts choklad! 

Cupcakes!

Cupcakes har aldrig riktigt varit min grej, men nu har jag upptäckt att det är väldigt roligt att dekorera dom som tårtor!
Just dessa skulle vara kladdiga chokladmuffins. Något gick dock hemskt fel, och dom sjönk ihop totalt, vilket resulterade i att det mer såg ut som ett pajskal i muffinsformar.
Det löste jag med att fylla dom med hallongrädde, och dom blev väldigt mumsiga!

Det blev en till mormor. Skall föreställa ett garnnysta med stickor.

En till morfar! Han är kantor och då passar ju en not och lite pianotangenter bra!

En till pappa som älskar att fiska! Syns dock inte att det är klarblått "vatten" på bilden.

Och en till mamma som har skoaffär! =)