Dessertbord!

När jag fyllde år bjöds det på tårta, cakepops, cupcakes, frukt, ost och kex. Bra kombination då det inte blev allt för sött med för mycket kakor! 

Jag hade som tema att använda mig av lite vårfärger, nämligen grönt, gult och orange. 

Så här såg det ut! Vårigt tycker jag! 

Cakepops gjorda av Ballerina Kladdkaka och sedan doppade i gulfärgad choklad. Det grön/vita sugröret fick agera som pinne! 

Morotscupcakes i miniförmat! Spritsade med Philadelphiafrosting och dekorerad med en liten liten marsipanblomma! 

Det fanns även en sockerfri liten gottetallrik till min faster! Jag piffade helt enkelt till köbekagor. 

Dom två små kanelkakorna serverade jag precis som dom är, men jag lyckades göra cakepops av jordnötskakor. Chokladbollen i muffinsformen är något så enkelt som två stycken sockerfria Delicatobollar som jag skrapat bort kokos från och gjort till en stor boll som jag satt en Physalis i  =) 

Tyckte det var för tråkigt att servera kakorna som dom var! 

Lucka nr 23 - Glöggfudge

Det här är en riktigt god fudge att ha på gottebordet!

Gör så här:

3 dl vispgrädde
1,5 msk kakao
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
100 gram hackad 70% mörk choklad
2 msk vinglögg (eller 1 msk saftglögg och 1 msk rödvin)
0,5 tsk kanel


Häll grädden i en kastrull och vispa ut kakao i grädden så det är klumpfritt.
Tillsätt socker, sirap och smör.
Koka allt tills det når 125 grader. 
Rör i den hackade chokladen, glögg och kanel.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna och skär i bitar.
Förvara i kylskåp! 

Lucka nr 22 - Choklad-chili-kola

Jag tycker det är vansinnigt tråkigt att vira in kola i papper. Men denna är faktiskt värt besväret!
En riktigt god kola med chokladsmak och lite hetta av chili!
Dessutom väldigt lätt att göra!

Gör så här:

1,5 dl vispgrädde
25 gram smör
1,5 dl strösocker
1 dl sirap
2 msk kakao
0,5-1 röd chili, urkärnad och finhackad


Koka allt utom chilin till 125 grader.
Rör i chili och häll upp i en form klädd med bakplåtspapper.
Låt det stelna. 


Ett tips är att klippa kolan när den stelnat. Mycket lättare och snyggare.
Jag använde torkade chiliflarn istället för färsk chili. Det räcker då med ca 1-1,5 tsk. Men det beror ju på hur starka man vill ha dom!

Lycka till!

Lucka nr 21 - Pepparkakskorg

Den här söta lilla korgen av pepparkaksdeg var lite klurig att göra, men blev himla fin till sist!
Det är bara fantasin som sätter stopp =)

Lucka nr 20 - Lingontryffel

Jag är inget stort fan av tryffel, men denna är verkligen sagolikt god och väldigt enkel att göra. 

Gör så här: 

200 gram mörk choklad

2 msk smör

1 dl frysta lingon, tinade

1 msk creme fraiche

1 dl florsocker

Smält choklad och smör över ett vattenbad.

Mosa lingonen lite lätt med en gaffel.

Blanda lingon, creme fraiche och florsocker i en bunke. 

När chokladen smält häller du i chokladen i lingonblandningen. 

Rör runt ordentligt.

Låt stå i kyl ca. 30-40 minuter. 

Ta ut och rulla små bollar. Det är VÄLDIGT kletigt =) 

Rulla bollarna i en blandning av 0,5 dl kakao och 2 tsk kanel. 

Lucka nr 19 - Marsipanstubbe

Marsipanstubbe är en av de enklaste sakerna till gottebordet. 

Ta nougat och rulla till en längd ungefär lika tjock som en femkrona.

Dela en paket (rulle) marsipan på längden och tryck en "ränna" i mitten av varje halva.

Lägg sedan nougaten i rännan och den andra halvan över. Svårt att förklara, men du ska till sist få en rulle med marsipan som ser ut som den du köpt från början. Fast nu är där nougat i mitten! 

Smält choklad och pensla över rullen. Dekorera sen med vad du vill! 

Lägg fram rullen på gottebordet och låt gästerna själva skära sina bitar. 

Detta är en barnvänlig version, men du kan blanda i någon god konjak eller likör i marsipanen för att få extra smak. 

Lucka nr 18 - Pepparkakspinnar

Sista dagen på denna tävlingsomgången!!
Bara en omgång kvar nu! Med vinst på julafton!!

Om man vill servera pepparkakor men är lite trött på alla gummor o gubbar o grisar så kan denna versionen vara på sin plats.

Skär pinnar av pepparkaksdegen, pensla med ägg och strö på pärlsocker! Busenkelt! =)

Lucka nr 16 - Mint-ischoklad

Lika lätt och gott som det låter!
Jag bytte ut den vanliga chokladen mot ett choklad med mintsmak.
Supergod variation!

Dessutom gjorde jag dom lite större än vanligt. Då kan dom även vara goda att ha till fikan!

Lucka nr 14 - Skumtomtefudge

Hittils i kalendern har det mest varit inlägg för att inspirera er till att pyssla själva! =)
Framöver kommer det vara lite mer konkreta recept på julgodis och annat gott.

Vi börjar med skumtomtefudge!

Så här gör du:

10 bitar skumtomtar
2 dl socker
1 dl grädde
50 gram smör
100 gram vit choklad


Klipp skumtomtarna i mindre bitar.
Lägg tomtar, socker, grädde och smör i en kastrull och låt koka upp. 
Blanda i chokladen och låt den smälta. Det ska bli en slät och blank smet.
Häll upp i en smörad form.
Låt svalna ordentligt och skär i bitar. 

Lucka nr 13 - Cashewnötkaka med vit choklad

En liten god kaka, perfekt till julfikat om man vill variera sina pepparkakor o lussebullar!

Gör så här:
1 dl skalade naturella cashewnötter
100 gram smör
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver


Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka cashewnötterna.
Vispa socker med det rumstempererade smöret så det blir luftigt.
Rör sen ner nötter, vetemjöl, havregryn och bakpulver i smöret.
Knåda ihop till en deg.
Gör ca. 20 små bollar av degen och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
Gräddas i mitten av ugnen knappt 15 minuter.


50 gram smält vit choklad.
Ringla över chokladen när kakorna svalnat! 

Lucka nr 11 - Cheesecake

Jag är väldigt förtjust i cheesecake och har tidigare provat att byta ut Digestive-kexen mot pepparkakor. Det har jag även gjort i denna versionen. Det ger en juligare smak.
Mittenlagret är en helt vanlig cheesecake och toppingen har lite saffran i sig.

Svårt att få en cheesecake juligare än så!  = )

Vill påminna er om att det är sista dagen att tävla idag!!
Imorgon nollställer vi allt och nästa vecka delas ett nytt pris ut!!!

Lucka nr 8 - Saffransbiscotti

Om man tröttnat på pepparkakor och lussebullar så är detta ett gott alternativ.
Enkla skorpor med smak av saffran.

Så här gör du:


150 g sötmandel
75 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 ägg
1 pkt saffran, 0,5 g
7 dl (420 g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 200˚C. Hacka mandel grovt. Rör smör, socker och saffran poröst med elvispens vispar. Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre. Tag upp degen på mjölad köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

Lucka nr 4 - Vit ischoklad

Ischoklad är nog det lättaste julgodis man kan göra.
Här har jag bytt ut den mörkare chokladen mot vit choklad. Personligen tycker jag att ischoklad med vit choklad  blev godare =)

Lite finare blir det också om man gör det i hjärtformar istället för runda!

Glöm nu inte att det är sista dagen idag om man vill vara med i veckan utlottning!!
Imorgon presenteras en vinnare!!  =)

Kommentera här, gilla eller dela länken på Facebook!

Månadens sötsak - GE BORT

Denna månaden tänkte jag vara med i tävlingen Månadens Sötsak. http://sotasaker.com/manadens-sotsak/
Månadens tema är GE BORT, och det jag bidrar med är en supergod pumpamarmelad.
Det måste ju vara en fin present att få i höstmörkret!

Marmeladen är gjord av 500 gram pumpa
3,5 dl socker
Skalet från 2 apelsiner
4 hela kryddnejlikor
Chilikrydda

Grovhacka pumpan och lägg i en kastrull.
Häll över socker och apelsinskal och lägg i kryddnejlika.
Låt stå i kylen 1 dygn.

När ett dygn gått, plocka ur kryddnejlikorna och koka på svag värme ca 50 minuter.
Mixa marmeladen och tillsätt chilikrydda.
Häll över i väl rengjord burk.

Bananoffee-paj

Detta är egentligen ingen tårta, men en sagolikt god kaka.
Så den får en plats i bloggen...

Digistivebotten, kolakräm, banan och grädde..... MUMS!!!

Mini-mini-bakelse

Mamma ville ha något litet till dessert, och jag bestämde mig för att göra cupcakes.
Dock tycker jag alltid att cupcakes är alldeles för stora och frosting alldeles för sött, så det fick bli en variant.
Bottnarna är i storlek med en 5-krona, så det är ganska små bakelser.

I botten har vi kladdkaka, sen kesella blandat med lite hallon, sedan sockerkaka. Spritsat runt med mjölkchokladfluff och ovanpå med vitchokladfluff.

Alldeles lagom stora mumsbitar!